IWAO KOMIYAMA en SAURUS RESTAURANT

El gran representante de la cocina asiática brindará dos almuerzos en el restaurant que la Bodega Familia Schroeder posee en San Patricio del Chañar. Iwao inició su carrera gastronómica a los 12 años de edad en la cocina de su abuela, quien le transmitió gran parte de la tradición japonesa que luego supo plasmar en sus platos. Reconocido como el único itamae en nuestro país, maestro con honores en las artes culinarias de la cocina japonesa; fue además distinguido como el mejor chef japonés residente en el exterior. Este chef argentino de origen japonés fue quien introdujo el sushi americano […]

Conociendo Proyecto Vinos De Luz

Cuando visité la Verbena Wine Expo uno de los expositores presentaba algunas etiquetas que tenían como fin algo distinto dentro de el mundo del vino. De quien les hablo es del Proyecto de Luz, iniciativa ideada por Santiago Clement. Termino con el proyecto #DeLuz que apoya a diversas fundaciones y n la venta de sus vinos que no superan los $200 y cumplen notablemente 🍷 pic.twitter.com/LdMmh3sD7e — Nicolás Orsini Blog (@nicolasorsiniBL) September 23, 2016 El portfolio está compuesto por tres líneas: Selección De Luz: Malbec / bivarietal Cabernet Sauvignon-Malbec Sumados: Malbec Juan De Luz: Malbec y Cabernet Sauvignon La enología […]

Nueva cosecha de Alta Vista Rosé

Alta Vista Rosé de malbec es un vino que ofrece todo su potencial durante la primavera, cuando sale al mercado la cosecha más reciente. En octubre, Bodega Alta Vista presenta la añada 2016 de este vino, obtenido mediante la maceración corta de uvas malbec y de una vinificación a baja temperatura, para captar el frescor de la fruta y los aromas intensos. Para elaborar Alta Vista Rosé de malbec, el mosto se consigue por prensado directo de los racimos y por descobajo con maceración fría a 7°C durante 72hs. Durante la primavera, se realiza la clarificación, estabilización y se filtra […]