A fines del año pasado visité la feria de Vinos de Altura y tuve la chance de conversar unos minutos con Arnaldo Etchart, propietario de la bodega San Pedro de Yacochuya. Amablemente respondió algunas preguntas que aquí les comparto: ¿Cómo comienza Yacochuya? En 1995 salen los primeros vinos: San Pedro Yacochuya Tinto y Torrontés elaborados en la Bodega Etchart, con uvas de la Finca Yacochuya. En 1999, ya en la nueva Bodega en Yacochuya, hacemos por primera vez el Yacochuya – Michel Rolland Malbec. ¿Qué particularidad tiene la ubicación de la bodega? Estamos a 2000 msnm, del lado oeste del Valle […]