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Mitos del vino

6 mitos sobre el vino

Notas sobre mitos del vino debe de haber unas cuantas pero el post de hoy trata sobre 6 mitos sobre el vino que más escuché o por los que me consultaron. Es cierto que muchos de ellos se originan por la forma de comunicar el vino que se da a veces. Mensajes frívolos, en situaciones irrisorias o con estereotipos porque sí, han contribuido a que se generara una creencia sobre algunos aspectos del vino que, desde mi forma de ver, son erróneos. Sin más, vamos a los mitos sobre el vino. Mezclar sandía con vino, mata El colega AWB Pablo […]

Chardonnay en Argentina

Chardonnay en la Argentina

El potencial de nuestro país para vinificar distintas variedades está fuera de discusión y por eso el post de hoy trata sobre el chardonnay en la Argentina. Algo venía pensando en escribir desde hace un tiempo y el post de Fran de Logia Petit Verdot que cuenta sobre Terrazas de los Andes Grand Chardonnay 2018 y mi reciente descorche de Malma Family Reserve Chardonnay 2018, me dieron el empujón final (?) Si hablamos de chardonnay el primer calificativo que se nos viene a la mente es el de “reina de las blancas”, denominación que se ganó en base a sus […]

El Pet Nat de Cruzat

El Pet Nat de Cruzat

La semana pasada tuve mi primer Zoom de degustación (?) gracias a la invitación de Bodega Cruzat que presentó su Pet Nat. Así fue como su enóloga, Lorena Mulet, nos contó el origen de este método que es ancestral y consiste en conseguir un vino espumoso con una sola fermentación, a diferencia del método tradicional en que se producen dos fermentaciones. Además, se generan las lías, que son las levaduras en su etapa final, y que se conservan para darle carácter al vino. Respecto al nombre Pet Nat, este significa «Pétillant Naturel» que en castellano sería algo así como “naturalmente […]

12 vinos recomendados para descorchar

#BebedorFrecuente: 12 vinos recomendados para descorchar

Se terminó mayo y con él un nuevo mes de descorches que le dan origen a este post de 12 vinos recomendados para descorchar. El contexto siguen siendo el de cuarentena con lo cual todos ellos se pueden conseguir online en tu vinoteca amiga o directamente en la tienda de algunas de las bodegas. ¿No compraste nunca vino online? Por supuesto hay post y podés darle una leída. Ahora sí, vamos a los vinos descorchados durante mayo que tuvo de todo un poco, solo un vino blanco pero con un par de pinot noir. Además algunos proyectos pequeños y grandes […]

Cómo guardar vino en casa

Cómo guardar vino en casa

Si bien esta cuarentena está devastando (?) drasticamente el stock de todos aquellos que guardamos vino en casa también es cierto que, cuando reponemos siempre surge el cómo guardar vino en casa. Bien, en este post van algunas alternativas, desde el viejo y querido recurso de ponerlos debajo de la cama hasta el berretín (?) de tener una cava. De manual es sabido que la mejor manera de conservar nuestros vinos es resguardarlos de la luz y los cambios bruscos de temperatura. Por eso en esa pica en punta el recurso de ponerlos debajo de la cama, claro que también […]

Reportes de cosecha 2020

Reporte de la cosecha 2020 – Un resumen

Estos últimos días varias bodegas publicaron su reporte de la cosecha 2020 así que se me ocurrió hacer un repaso por alguno de ellos. Para empezar, más allá de lo que vuelca (?) cada reporte, este 2020 sin dudas será recordado por la pandemia y todos los recaudos que se debieron tomar. Por suerte los trabajos en la viña no se vieron mayormente afectados y la calidad se presume «muy buena» aunque mejor veamos (?) que dicen algunas bodegas. Primero, los datos duros oficiales en los que el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) informa que la vendimia 2020 registró una cosecha de 2.036.759.408 kilogramos, lo que […]

Bodega Goyenechea

Visitirijilla a Bodega Goyenechea

Para este post voy a hacer la gran Ned Flanders y los voy a invitar a viajar hasta San Rafael para visitar Bodega Goyenechea pero… con la imaginación (?). Es que durante mis vacaciones estuve en Mendoza y sí, visité bodegas. Lo cierto es que en la época en la que podíamos viajar, visitar lugares cerrados, abrazar, compartir copas y demás tuve la suerte de finalmente visitar Goyenechea. Con esta bodega se da una historia un tanto particular ya que fue una de las primeras, a través de Consultora STG, que me invitó a una degustación de su portfolio. Imaginen, […]

vinos para descorchar en cuarentena

12 vinos para descorchar en cuarentena

Durante las últimas semanas muchas vinotecas y bodegas adaptaron su comercializacón y hacen delivery y venta online así que se me ocurrió contarles sobre 12 vinos para descorchar en cuarentena. Si bien muchos continuamos con las tareas pre-cuarentena desde casa es cierto que estamos más proclives (?) a engrosar la lista de vinos descorchados y hay que reponer cavas y stock. Para eso se me ocurrió reactivar la sección de #BebedorFrecuente pero en formato mensual, en este caso abril, con todos los vinos que tomé durante el aislamiento. Un mes marcado por el Día del Malbec así que notaran mayoría […]