Ley del vino bonaerense

Ley del vino bonaerense

Hace unos días me llegó una gacetilla sobre la obtención de media sanción en la Cámara alta bonaerense de una Ley para el vino de la provincia de Buenos Aires. Una zona que tiene una dispersión de productores en los que podemos encontrar proyectos súper consolidados como Costa & Pampa en Chapadmalal, Cordón Blanco en Tandil y Puerta del Abra en Balcarce, entre otros. Y otros más pujantes como Bodega Gamboa, insólitamente el único que, por distintos motivos, pude visitar hasta ahora. 🙁 Presentada por un diputado del oficialismo, con esta normativa buscan generar diversos beneficios que colaboren en el […]

Casa de Huéspedes de Giménez Riili

La Casa de Huéspedes de Giménez Riili

En estos días estoy en Mendoza, junto al amigo Angel y Vino, para recorrer varias bodegas y recopilar material que les iré contando a lo largo de las próximas semanas. Y la primera noche la pasamos en la Casa de Huéspedes de Giménez Riili que tiene la bodega Giménez Riili en la zona de Los Chacayes, en el Valle de Uco. Fundada en el año 2015, crearon este espacio con el objetivo de tener un lugar de primer nivel para quienes visitan el Valle de Uco. Es que tanto la bodega como el alojamiento, están ubicados dentro del predio “The […]

Bodega Argento

De visita en Bodega Argento para conocer ‘matrizviva’

La semana pasada hice un viaje relámpago a Mendoza para visitar el viñedo que Bodega Argento tiene en Alto Agrelo. Ahí nos recibieron Juan Pablo Murgia, enólogo de la bodega, y Cecilia Acosta, gerente agrícola. Septiembre es el mes de la sustentabilidad y lo orgánico y por eso en Bodega Argento decidieron tomar este mes completo para realizar este tipo de visitas para poder conocer las distintas tareas orgánicas que llevan a cabo. Así, durante ese día pudimos conocer de primera mano ‘matrizviva’, un proyecto en el que trabajan desde hace años. En sí mismo ‘matrizviva’ tiene como objetivo conocer […]

Vinos de bajo alcohol

Vinos de bajo alcohol

En los últimos meses fueron varias las gacetillas y notas que me crucé con información acerca de los vinos de bajo alcohol, una tendencia que viene ganando lugar en la consideración de productores y bodegas. Ahora bien, ¿de qué se tratan los vinos de bajo alcohol? Eso intentaré descular en este post. Para empezar es bueno destacar que en el vino todo comienza en la fermentación de la uva, proceso que suele precisar una cantidad considerable de alcohol, que si bien no es exacto, suele estar entre el 12% y el 14.5%, cuando, por ejemplo, para una cerveza se precisa […]