Probando los vinos de Vallisto

El proyecto que reúne a tres enólogos presentó nuevas añadas y etiquetas. Hace unos días atrás me invitaron a la presentación de las nuevas añadas y etiquetas de Vallisto, el proyecto en el que trabajan Pancho Lavaque, Marcelo Pelleriti y Hugh Ryman. La idea original era navegar por el Río de la Plata (!) pero finalmente eso no sucedió 🙁 Pero vamos a los vinos que es lo que importa 😉 El primer vino es el Vallisto Torrontés 2017. Pancho nos comentó que en añadas anteriores venían tocando un poco las proporciones tratando de lograr otro estilo. Así es como […]

Malbecaster de Juanchi Baleiron

Juanchi Baleiron y su Malbecaster

Cuando estuve en el #EnjoyMalbec realizado en Acha Club pude conocer y charlar un rato con nada más y nada menos que Juanchi Baleiron, quien recientemente lanzó al mercado su vino, Malbecaster. Para algún desprevenido Juanchi Baleiron es guitarrista y actual cantante del grupo Los Pericos. El Malbecaster tiene la enología de Marcelo Pelleriti y es un 100X100 Malbec de Tunuyán, Valle de Uco. Tuvo una crianza en barricas de roble francés de 12 meses y luego reposó otros 6 meses más en botella para finalmente ver la luz. Además recientemente recibió 92 puntos de parte del crítico de vinos James […]

Bienconvino

Bienconvino, asistencia para el maridaje

Si bien los primeros meses del año suelen ser tranquilos en cuanto a presentaciones o degustaciones de vino la «cueva» de Musu no para y ayer pude conocer a las creadoras de Bienconvino. Ellas son las sommelier Valeria Mortara (Hotel Faena) y Mariana Achával (docente de maridaje en el Centro Argentina de Vinos y Espirituosas) quienes hacen 20 años están en el mundo del vino y la gastronomía. El concepto es sencillo: Bienconvino es una serie de vinos pensados para armonizar las comidas. Es un proyecto bien directo con lo que comunica. La etiqueta te da una idea de qué podés […]