Gabriel Dvoskin arranca a pensar en su propio proyecto vinícola hace unos diez años, cuando vivía en Francia, donde trabajaba como periodista. Allí, específicamente en Borgoña, realizó algunos trabajos en la viña como reportero y luego empezó a ir a cosechar, luego a podar y así se fue haciendo un poco del día a día en la viña. Todo ello le dio forma a su idea de volver al país y arrancar un proyecto de vinos que tuviera que ver con la impronta del viñedo y que estuviera marcado por la paciencia. Que la paciencia sea parte del proyecto implicó que […]