Vertical de Doña Paula Selección de Bodega

Hace algunas semanas estuve en la degustación organizada por Bluecom y Doña Paula con la presencia de Marcos Fernández, enólogo, y Martín Kaiser, ingeniero agrónomo, que consistió en una vertical de Doña Paula Selección de Bodega. Además la idea fue aprovechar la presencia tanto de Martín como de Marcos y poder mostrar, a través de los vinos, un poco de la historia de Doña Paula y el camino que están recorriendo. Ese camino tiene que ver con las investigaciones que desde hace más de cinco años vienen desarrollando bajo el nombre de “Terroir in Focus”. Por ello contaron que Selección […]

Martín Kaiser en Mr. Wines

Invitado por Luz García Peruzzi y Fernando Musumeci, hace algunas semanas atrás asistí a una charla que dio en Martin Kaiser en Mr. Wines. Martín es Jefe de agronomía de Doña Paula y forma parte del proyecto de investigaciones que tiene la bodega: Terroir en Focus. Terroir en Focus tiene el objetivo de estudiar la incidencia de dos factores en el vino: El clima y el suelo. Surgió como forma de contestar preguntas que se hacían todos los días, como por ejemplo ¿Por qué un vino cambia de un año a otro? Al investigar las parcelas obtuvieron una respuesta que no encontraban […]