Sobre el torrontés, Cafayate y el vino blanco

Como comenté en algunas notas sobre CoProVi 2016 el evento en sí dio mucho material ya que en la última edición agregaron una jornada previa destinada a la presentación de distintos temas y análisis. Uno de ellos fue el que estuvo a cargo de Dolores Lavaque, quien desde hace 15 años dirige la Consultora STG. Desde ese lugar se dedica a realizar investigaciones de mercado y a estudiar el comportamiento del consumidor. https://twitter.com/nicolasorsini/status/794686802573619200 En CoProVi expuso sobre los resultados de un estudio que vienen realizando hace cuatro años con 1000 consumidores de toda la Argentina. La Radiografía del Consumidor es un […]

Recorriendo Finca Quara

Aprovechando la estadía en las habitaciones de Finca Quara, por gentileza de Dolores Lávaque, no podía no hacer la recorrida por la bodega en sí. Así que con mis compañeros de #AWB, Diego Pernas, Roberto Colmenarejo y Angel Ramos, coordinamos con Juan Luna (enólogo de Quara) para hacer una visita rápida. Comenzamos el recorrido y Juan nos comentó que actualmente producen unos 3 millones de litros anuales y que lo hacen metódicamente ya que el consumidor medio de vinos quiere y busca una constancia. De esos 3 millones 2.5 los conservan en tanques de acero inoxidable, 350 mil litros en […]

Etiquetas: tendencia y evolución

En varios aspectos de la vida se suele decir que la primera impresión es la que cuenta y en este caso el vino no es la excepción. Hay un momento antes de descorchar y servir que también es importante. Y es aquí donde entra en juego el papel de la etiqueta. Así como muchos consumidores eligen el vino que compran por la bodega que lo produce o por el recuerdo que le hace revivir muchos otros se deciden por la etiqueta, ya sea porque es sobria o porque es llamativa, por ser innovadora o por empatizar con el estado de ánimo […]