Catena y su estudio de terroir
En febrero de este año LA noticia en el mundo del vino argentino fue sin lugar a dudas la que involucró a Catena y su estudio de terroir realizado a través del Catena Institute of Wine titulado “Discriminación de terruño y cosecha de vinos Malbec basado en la composición fenólica en múltiples sitios en Mendoza, Argentina”. Esta publicación en el Scientific Reports sobre el estudio de terruño es el más extenso que se haya realizado para cualquier variedad de vino y estuvo a cargo de Roy Urvieta, responsable enológico del Catena Institute of Wine. Además es el primero que compara […]