Sobre el torrontés, Cafayate y el vino blanco

Como comenté en algunas notas sobre CoProVi 2016 el evento en sí dio mucho material ya que en la última edición agregaron una jornada previa destinada a la presentación de distintos temas y análisis. Uno de ellos fue el que estuvo a cargo de Dolores Lavaque, quien desde hace 15 años dirige la Consultora STG. Desde ese lugar se dedica a realizar investigaciones de mercado y a estudiar el comportamiento del consumidor. https://twitter.com/nicolasorsini/status/794686802573619200 En CoProVi expuso sobre los resultados de un estudio que vienen realizando hace cuatro años con 1000 consumidores de toda la Argentina. La Radiografía del Consumidor es un […]

Vino de altura

Salón Vino de Altura 2015

Si algo le faltaba a este año o mejor dicho al final de este año era asistir al Salón Vino de Altura 2015. Invitado por la Consultora STG estuve en el Hotel Faena. El Salón Vino de Altura cuenta con el apoyo del Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable de la provincia de Salta y en esta edición se decidió hacer un cóctel para prensa y trade y no el tradicional formato feria. El objetivo fue continuar reforzando el posicionamiento de las bodegas salteñas y sus productos, promocionar y fomentar el consumo de vinos salteños en Buenos Aires y afianzar el […]

Finca Las Nubes – Ruta del vino de Salta

Continuando con la serie de posteos dedicados a las bodegas que visité en Cafayate (pueden leer acá y acá), y que son parte de la Ruta del vino de Salta, es el momento de contarles sobre la Bodega José Luis Mounier y Finca Las Nubes. Todo comenzó cuando en el año 1.995 Mounier compra 25 hectáreas de tierra a 5 Kilometros de Cafayate y a 1850 mts de altura en el paraje “ El Divisadero”. Está de camino a las cascadas y se pasa por Bodega Amalaya también. Si bien la visita fue corta, ya que es una bodega más […]

Bodega Domingo Molina

Bodega Domingo Molina – Ruta del vino de Salta

Ubicada en la zona de Yacochuya se encuentra la bodega Domingo Molina. La bodega fue pensada para elaborar vinos de alta gama a partir de uvas seleccionadas y cosechadas a mano en sus propios viñedos de altura. Estos se encuentran ubicados entre los 1.600 y 2.300 metros de altura s.n.m, en los Valles Calchaquíes, provincia de Salta, Noroeste de la Argentina. Construida en el año 2009, tiene una capacidad instalada de 250.000 litros distribuidos entre piletas revestidas con Epoxi y tanques de acero inoxidable de baja capacidad, lo cual permite procesar cada parcela en forma única e independiente, y paralelamente […]

Bodega El Porvenir

Bodega El Porvenir de los Andes – Ruta del vino de Salta

Uno de los objetivos del último viaje (a Cafayate) era visitar bodegas. Me armé un itinerario y traté de recorrer la mayor cantidad en los días que estaba en la Ciudad. Una de las sí o sí era El Porvenir de los Andes. Y pude visitarla. Con plus. Por qué? Gracias a la gestión de Fernando Musumeci y la muy buena predisposición de Mariano Quiroga Adamo, no sólo pude visitar la Bodega sino que lo hice con la guiada de su enólogo. Un sueño. Desde el comienzo Mariano me comentó que estaban arrancando con la cosecha y que es un […]

Visita a Familia Zuccardi

Está visita la tenía entre ceja y ceja desde que el gran Sir Chandler publicó una serie de entradas referidas a la misma. Como no es época de vendimia toda la maquinaria está apagada o en proceso de limpieza. De todas formas nuestra guía, Monserrat, nos explicó detalladamente cada paso y función de la planta. Por ejemplo nos contó la innovación de parte de Sebastián Zuccardi con la implementación de unos huevos de hormigón para el proceso de fermentación del vino. También pudimos visitar donde se fermenta la línea Santa Julia y la línea Zuccardi Q. Acá también incluía degustación, […]