Bodega Puna ubicada en la mágica localidad de Cachi en Salta, a unos 6,5 km del pueblo, ha crecido desde el año 2017. Rodeada de imponentes paisajes y colores, la bodega ha sabido hacerse su lugar en el Valle Calchaquí. Ayer, se presentaron algunas etiquetas del portfolio de vinos en la Casa de Salta en Buenos Aires.
La Puna es indómita, inmensa, inhóspita. El paisaje es sacado de otro planeta donde la vida se abre camino en las más extremas condiciones, donde la altura y los cuatro elementos hacen del terruño un lugar perfecto para la elaboración de los mejores y únicos vinos.
Viñedos de casi 15 años, altura de 2600 metros sobre el nivel del mar. Allí se encuentra la Bodega. Las cepas cultivadas son MALBEC, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, TEMPRANILLO Y TORRONTÉS.
En el evento Puna presentó los vinos Torrontés, Puna Malbec, Puna Reserva Malbec y Puna Gran Reserva Malbec que se pudieron degustar y maridar con el catering ofrecido por Sergio Moro.
La altura, el clima, la amplitud térmica, el potente sol y la tierra, hacen que estos vinos tengan características únicas.
La bodega, cuenta con tecnología de primer nivel, única en la zona y el proceso de elaboración de los vinos desde la cosecha hasta su envasado final, se hace cumpliendo con los estándares de calidad exigidos en mercados nacionales e internacionales de excelencia.
Su enólogo Luis Asmet es el hacedor de los vinos. Pero detrás de todo esto, Puna cuenta con el asesoramiento especial de la enóloga María Isabel Mijares – García Pelayo, mujer de larga trayectoria e historias. Isabel fue la primera mujer enóloga de España, cosa no común en aquellos tiempos.
Hoy se hizo presente en Buenos Aires, viajó especialmente desde su país de origen y aprovechando un recorrido por Salta, se hizo presente en el evento para ser ni más ni menos ella quien ofreció esta exclusiva charla y presentación de los vinos de la bodega. Nacida en Mérida, en el año 1942, Doña Isabel es imponente, coqueta, amable y sabia, recorre el mundo llevando su profesión y su arte y tiene una vitalidad única. En 1982 se convirtió en la primera mujer en presidir un Consejo Regulador del Vino, la Denominación de Origen del vino Valdepeñas en Ciudad Real. Está al frente del equipo TEAM, que elabora anualmente la Guía Repsol de vinos.
Mijares nos habló de los vinos pero también nos trajo una enriquecida charla sobre la vitivinicultura, su visión y mirada ampliamente internacional y su experiencia de vida como enóloga mujer. Comentó cómo el vino, el sector en sí ha aprendido con el individuo y que según su mirada, la comunicación debe realizarse de la misma manera tanto a un target joven como a otros. Para ella, un vino se alianza o se armoniza con una comida y lo que se trata de realizar es llegar a que el consumidor sienta el confort sensorial a través de este magnífico ensamble.
Más información:
La bodega cuenta con diferentes servicios disponibles para el enoturismo.
. Atención amplia de 10 a 18 hs
. Visitas guiadas gratuitas
. Almuerzo a la carta o Menú maridaje
. Carta de Té
. PUNA WINE BAR, frente a la plaza en Cachi. Horarios Domingos a Miércoles de 09.00 a 18.30 hs y de Jueves a Sábados de 09.00 a 02.00 hs.
De profesión periodista, desde el año 2014 tengo este espacio en el que comunico el maravilloso mundo del vino. Desde hace más de 3 años realizo contenidos digitales para distintas bodegas y vinotecas de la industria. Acá vas a encontrar crónicas, entrevistas y alguna que otra recomendación. Parte de Argentina Wine Bloggers, fui jurado del Concurso Vino Sub30 edición 2015. Además fui finalista de los Born Digital Wine Awards 2017 y tengo hecho el WSET® L2 Wines & Spirits. Gracias, vuelva prontos!