Altocedro presenta la cosecha 2014 de su blend “La Consulta Select”. Este corte original, tanto en la elección de sus uvas como en su elaboración, refleja las virtudes de La Consulta en su máxima expresión.
El corazón de este blend es el resultado de una cofermentación entre Malbec, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah, algunos de los cepajes tradicionales mejor adaptados a la región.
Este vino tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble francés, y para sumar complejidad al corte, se adicionan antes de fraccionar, algunas barricas de Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot; obteniendo así mayor complejidad aún, entre los siete varietales diferentes armónicamente integrados.
Añó tras año, el corte puede tener variaciones brindando encanto y personalidad, sin comprometer el estilo final del producto.
El resultado es un blend vivaz, con gran potencial de guarda, vivo reflejo de la elegancia, complejidad y concentración de los grandes vinos de La Consulta.
Acerca de Bodega Altocedro
La bodega y viñedos de Altocedro están ubicados en la privilegiada zona de La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.
Su enólogo y propietario, Karim Mussi Saffie, utiliza prácticas de cultivos sustentables para producir cantidades limitadas de vinos impulsados por el terruño. Los viñedos alcanzan hasta los 100 años de edad. La cosecha, la selección y molienda de las uvas se realizan de forma manual. La fermentación ocurre en pequeños tanques de concreto o en barricas y la extracción se lleva a cabo utilizando un sistema de gravedad diseñado en la bodega hace más de cien años. Altocedro se ha convertido en uno de los vinos emblemáticos de La Consulta.
De profesión periodista, desde el año 2014 tengo este espacio en el que comunico el maravilloso mundo del vino. Desde hace más de 3 años realizo contenidos digitales para distintas bodegas y vinotecas de la industria. Acá vas a encontrar crónicas, entrevistas y alguna que otra recomendación. Parte de Argentina Wine Bloggers, fui jurado del Concurso Vino Sub30 edición 2015. Además fui finalista de los Born Digital Wine Awards 2017 y tengo hecho el WSET® L2 Wines & Spirits. Gracias, vuelva prontos!