Los nuevos integrantes también nacen en Paraje Altamira y se dieron a conocer el jueves pasado en Amador Cantina, Palermo, CABA.
A los ya conocidos Golem, La Aparecida, Taberna Calavera y Sueño de Chita se sumaron:
- Ikigai Rosado de malbec. Con una cosecha temprana, se obtuvo una baja graduación alcohólica, un suave prensado y mucha fruta, con un sutil perfume. De allí nos remitió a una infusión japonesa muy delicada y bajo esta inspiración nace su nombre Ikigai (dado su equilibrio). Su nombre, nos habla de una filosofía que nos invita a vivir livianos, con lo justo, habitar lo que somos y saber soltar. Para coronar esta obra de arte obtuvimos la colaboración de la artista Valeria Pesqueira quien aportó una estética diferente al resto de etiquetas.
- Geje, jefe en criollo. Sauvignon blanc de altura, frescura, notas herbales, gran expresión y mineralidad. Súper bebible y gastronómico.
- El gran sueño de Chita Pinot Noir roble, sofisticado e imponente, pasa 24 meses por barricas usadas con una pequeña oxidación salvaje.
- Gran Taverna Calavera petit verdot roble, criado 18 meses por barrica nueva, con una maceración prefermentativa más extensa.
La enología de Universo Lb está asesorada por José Spisso y la esencia de la familia LB sigue regida por un concepto tridimensional: enológico, gráfico y musical.
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