Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu te invitan a la Cuisine des Chefs

Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu estará presente en La Cuisine des Chefs, un evento organizado por Lucullus (Asociación Gastronómica Francesa en Argentina) que en esta oportunidad se presenta bajo el concepto “Amor y Cocina”. Se trata de un ciclo de 8 clases-degustación que serán dictadas del 20 al 30 de abril por los más destacados chefs franceses del país para poner en práctica y dejar entrar el amor en la cocina.

La bodega acompañará con sus vinos cada una de las clases y degustaciones armonizando las propuestas que hagan los chefs, quienes abrirán sus puertas para compartir recetas y sus mejores tips.

Cada clase tiene una duración aproximada de dos horas y media e incluye la degustación de los platos maridados con los vinos de Luigi Bosca.

Las clases son limitadas a un grupo de 15 a 50 personas y no se requiere ningún tipo de conocimiento en cocina para poder participar. Solo con reserva y pago anticipado a través de la web: www.lucullus.com.ar. Valor de cada clase: de $300 a $550.

Detalle de cada clase

JEAN-PAUL BONDOUX Y JÉRÔME MATHÉ – “El menú de los enamorados”.

Miércoles 20 de abril, 20 hs. – Hipódromo de Palermo – Tribuna Oficial, Salón Óvalo (Av. Del Libertador 4101)

Menú: Aumonière de espinaca, pera y jengibre

Pescado cous cous de manteca pasión

Puits d’amour

Vinos: LUIGI BOSCA • Riesling. Las Compuertas, LUIGI BOSCA • Pinot Noir, LUGI BOSCA Brut Nature.

SÉBASTIEN FOUILLADE – “Cocinar con trufas para seducir”

Jueves 21 de abril, 19.30 hs. – Punto CUC (Jorge Luis Borges 1730)

Menú: Oeuf à la coque trufados con gésier de pato

Codillo de cerdo salsa périgourdine y mousseline de topinambour

Brie con trufas, pan de campo y mezclum

Vinos: LUIGI BOSCA GALA 3 • Viognier • Chardonnay • Riesling, LUIGI BOSCA GALA 4 • Cabernet Franc • Malbec, LUGI BOSCA Brut Nature.

CÉLINE DEMARCQ – “El apéro a la francesa”

Sábado 23 de abril, de 18hs a 20hs. – L’Atelier de Céline (Carlos Calvo 242)

Menú: Feuilletés: feuilleté de queso, de espinacas y queso de cabra

Blinis y tartares (de pescado y de carne)

Gressin y sus salsas: crema de cebollina, tapenade y caviar de berenjenas

Vegetales rellenos: champiñones rellenos, canapé de zucchini y minifrutas para rellenar.

Vinos: LUIGI BOSCA • Sauvignon Blanc, LUIGI BOSCA • Syrah, LUIGI BOSCA • Brut

OLIVIER HANOCQ ET BRUNO GILLOT – “Las pastelerías del amor”

Domingo 24 de abril, 10hs. – L’Épi Boulangerie (Roseti 1769)

Menú: Entremet pasión chocolate

Mini croquembouche

Jalousies

Fondant de manzanas caramelizadas

Vinos: LUIGI BOSCA GEWÜRZTRAMINER • Selección de Granos Nobles, LUIGI BOSCA• Brut Nature, LUIGI BOSCA • Prestige • Rosé

GILLES BRUN – El amor por el producto

Martes 26 de abril, 20 hs. – Instituto Mariano Moreno (Boulogne sur Mer 951)

Menú: Cremoso de hongos

Hojaldrado de vieiras y trufas

Ojo de bife con especias: “dorado apenas” con remolachas braseadas, rabanito, pickles, mándula crocante y jugo de perejil

Biscuit esponjoso de chocolate blanco con sorbet de frutilla y coulis de frutos rojos

Vinos: LUIGI BOSCA GALA 1 • Malbec • Petit Verdot • Tannat, LUIGI BOSCA GALA 3 • Viognier • Chardonnay • Riesling, LUIGI BOSCA • Brut Nature

BEATRIZ CHOMNALEZ – La cuisine érotique

Miércoles 27 de abril, 19.30 hs. – Chomnalez Catering (Gelly 3422)

Menú: Amuse bouche de puré de arvejas

Sopa de cerveza rubia

Pollo a la Leczinski

Pastel de pistacho

Vinos: LUIGI BOSCA GALA 1 • Malbec • Petit Verdot • Tannat, LUIGI BOSCA GALA 3 • Viognier • Chardonnay • Riesling, LUIGI BOSCA • Brut Nature

GRÉGOIRE FABRE – Cocina afrodisíaca

Jueves 28 de abril, 20 hs. – La Pulpería Quilapán (Defensa 1344)

Menú: Tartare de mango

Codorniz rellena con ciruelas y su mousse de garbanzos

Volcán de chocolate con helado de menta.

Vinos: LUIGI BOSCA GALA 1 • Malbec • Petit Verdot • Tannat, LUIGI BOSCA GALA 3 • Viognier • Chardonnay • Riesling, LUIGI BOSCA • Brut Nature

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