Hace unos martes atrás Domaine Bousquet reunió a comunicadores y sommeliers en Berria by Sagardi para una degustación de la línea Ameri entera, conducida por el enólogo Rodrigo Serrano Alou. Fue la primera vez que se presentó la línea completa en un solo encuentro porteño, e incluyó el Ameri Eva Estate Sauvignon Blanc 2025, todavía sin fecha de lanzamiento al mercado.
Durante la degus, Rodrigo nos contó que el punto de partida del reposicionamiento de Ameri fue un estudio de suelos en la finca Eva Estate de Gualtallary, realizado junto al geofísico Guillermo Corona.
A partir del análisis de 127 calicatas, la bodega construyó un mapa que permitió dividir la finca en 81 microparcelas, pasando de grandes parcelas a unidades diferenciadas por tipos de suelo, perfiles y espesores. “Antes trabajábamos con grandes parcelas; hoy conocemos cada rincón del viñedo”, explicó Rodrigo en una presentación anterior de la línea.
En ese mismo evento, Serrano Alou detalló la incorporación de tecnología de selección: con la selectora óptica de granos Pellenc, la bodega pasó de seleccionar manualmente 25.000 kilos por día a procesar 200.000 kilos diarios sin perder consistencia en calidad.
A eso se sumó la construcción en 2025 de una Sala Premium destinada exclusivamente a las líneas de alta gama, con foudres, clayver, ánforas, tanques pequeños para separar microparcelas y condiciones de temperatura controlada.
La asesoría de la Master of Wine Madelaine Stenwreth completa el equipo. “Madelaine tiene una capacidad sensorial tremenda. Te ayuda a salir de tus preferencias personales y mirar el vino con una perspectiva de mercado”, señaló Serrano Alou.
En cuanto a los vinos en sí, como les contaba más arriba, arrancamos por Ameri Eva Estate Sauvignon Blanc Orgánico 2025 que aún no está en el mercado. Con acidez presente, fruta blanca, buena complejidad y peso en boca. Un perfil entre lo clásico y lo moderno. Proviene de la parcela 9-1, suelo arenoso calcáreo, donde la bodega tenía su cancha de compost antes de plantar las vides.
Luego seguimos con una mini vertical de Ameri Eva Estate Red Blend. El 2017 —elegido por los enólogos en el Concurso The Winemakers— mostró tanino, perfil cárnico y mayor expresión aromática. El 2019 fue más floral, con pirazina, especia dulce y fruta fresca. Ambas cosechas incluían syrah y merlot en la composición.
El 2022, año en que la bodega obtuvo el Trophy como mejor productor de vino tinto en el IWSC, presentó más flor, fruta roja y volumen. El 2023 —primera cosecha con cabernet franc en lugar del merlot— resultó más fresco y vibrante, con nota de hoja de tomate y buen volumen.
También probamos Ameri Eva Estate Malbec Orgánico 2024, de perfil floral y buena fruta y Ameri Eva Estate Cabernet Franc Orgánico 2024. La novedad más reciente de la línea. Herbal, con un punto dulzón, bien varietal.
El cierre fue con Wild Roots Block 3 Malbec Orgánico 2023. Buen volumen, fruta y algo de especia. Viene de una parcela de suelo pedregoso calcáreo.
Y con Wild Roots Block 4 Malbec Orgánico 2023. Más filoso y vertical. Viene de una parcela de suelo arenoso calcáreo.
La diferencia entre ambos bloques —misma variedad, misma cosecha— fue perceptible en la copa.
El encuentro y el poder probar todos los vinos juntos dejó en claro que el cambio varietal del Red Blend sintetiza de alguna manera la dirección del proyecto.
El syrah y el merlot fueron saliendo a medida que creció el conocimiento del viñedo. “Se puede ver la evolución que acompaña la historia de nuestro equipo desde hace 9 años.
Está plasmado el mayor conocimiento de la finca y de los varietales, el momento de cada variedad. Se refleja el gran cambio a partir de conocer los tipos de suelo”, definió Rodrigo.
Gracias Ana y equipo por la invitación. Salú!
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