Hace unos días atrás estuve en lo que fue la degustación organizada por Falasco Wines para presentar algunas de las novedades en las que vienen trabajando. La cita fue en Aldo´s.
Junto a Franco Falasco, propietario y director de Falasco Wines, y Alejandro Cánovas, encargado de la enología de los vinos tintos, hicimos un repaso por varios de los vinos que vienen haciendo.
Todas novedades que recuerdo ya en el año 2018, cuando presentaron Hermandad, Franco y todo el equipo contaban que estaban trabajando.
Arrancamos con las etiquetas que forman parte de Chateau Subsónico, un proyecto ideado por Francesco el hermano de Franco, en el que buscan rescatar y destacar variedades no tan tradicionales.
Chateau Subsónico le debe su nombre a la idea de intentar explicar las ondas generadas por la música y las plantas que no son perceptibles por el oído humano.
Franco nos contó que su hermano se encuentra trabajando con una empresa de los Estados Unidos para evaluar, registrar y luego comunicar, cómo las plantas emiten ondas con las que se comunican entre sí.
En el caso de los tintos específicamente se trata de 4 cortes que tienen el malbec como eje y variedad principal.
Así hay un malbec – cabernet sauvignon; un malbec – merlot; un malbec – petit verdot y un malbec – ancellotta.
Además, y de hecho fue el primer vino que probamos en la noche, están prontos a embotellar un pedro giménez, una alegría para este espacio que viene contándoles sobre esta variedad desde la publicación de este post.
Luego fue el momento de probar algunas novedades en la línea Winemakers Series, una línea que ya traía un pinot noir y un petit verdot y a la que ahora se le suma un cabernet franc.
Además, probamos un bonarda de la zona de Rivadavia que se sumará en el segundo semestre de 2023. Cerramos la noche con el blend de malbec que le da forma a Bressano, el ícono de Falasco Wines, y con Antonieta Rosé.
En realidad hubo tiempo para una yapa ya que descorchamos un Hermandad Malbec 2016, una de las etiquetas de aquella primera cosecha del proyecto presentada en sociedad.
Siempre un placer escuchar a la gente de Falasco Wines, un grupo de personas siempre inquietas y en la búsqueda de superarse año a año ya sea con los vinos que vienen elaborando (muy sólidamente por cierto) o con nuevos proyectos.
A la vista está el plan de construir una bodega, o un espacio, en el que se pueda disfrutar la experiencia de cada uno de estas diferentes líneas que hoy forman parte de la bodega.
Gracias a Franco y todo el equipo por la invitación. Salú!
¿Te gustó lo que escuchaste? ¡Invitame un cafecito!
De profesión periodista, desde el año 2014 tengo este espacio en el que comunico el maravilloso mundo del vino. Desde hace más de 3 años realizo contenidos digitales para distintas bodegas y vinotecas de la industria. Acá vas a encontrar crónicas, entrevistas y alguna que otra recomendación. Parte de Argentina Wine Bloggers, fui jurado del Concurso Vino Sub30 edición 2015. Además fui finalista de los Born Digital Wine Awards 2017 y tengo hecho el WSET® L2 Wines & Spirits. Gracias, vuelva prontos!