A veces, las mejores historias llegan por un mensaje directo de Instagram. Hace unos días, la gente de Vino Poly me escribió para invitarme a probar su etiqueta.
No los conocía, pero la propuesta de un proyecto independiente siempre me genera curiosidad. La botella llegó, la descorché y, honestamente, me encontré con algo que vale la pena contar.
Lo primero que noté al conocer la historia es que Poly no es solo un nombre en una etiqueta; es un homenaje.
Y es que detrás de este vino están Daiana y Pilar, dos amigas (hoy socias) que decidieron unir sus mundos: Daiana es diseñadora gráfica especializada en packaging y Pilar es fotógrafa y realizadora audiovisual.
Juntas crearon este vino para honrar a la madre de Daiana, Poly, una mujer que, cuentan ellas, era la chispa de los encuentros, la anfitriona nata, la que hacía todo más fácil.
“La premisa del proyecto es justamente esa: el vino no como un objeto solemne de estudio, sino como la excusa perfecta para la risa y el afecto”.
Un pinot noir con carácter (y pocas botellas)
Lo que probé es su Gran Pinot Noir 2022, una partida limitadísima de solo 600 botellas numeradas.
Las uvas vienen de Vista Flores, en el Valle de Uco, a 1.054 msnm. Pero atenti, porque si esperás el típico pinot “clarito” y etéreo, acá la búsqueda va por otro lado. Este vino se corre del perfil más liviano del varietal para mostrar un poco más de músculo y estructura.
La elaboración tiene su complejidad: un 60% del vino pasó 9 meses por barricas de roble francés, un 30% se mantuvo en acero inoxidable y un 10% en huevos de hormigón. Ese mix de recipientes es lo que le da el equilibrio entre la frescura de la fruta y la profundidad de la madera.
Mi experiencia en la copa
Al probarlo, lo primero que noté es que cumple con esa promesa de estructura sin perder la elegancia.
En nariz y boca aparece claramente la fruta roja (frutillas, cerezas), pero lo interesante es que convive con notas más complejas: encontré algo de cuero y un toque de hierbas que le da frescura y evita que sea empalagoso.
Es un vino de cuerpo medio, con un muy buen equilibrio entre una acidez presente y cierta “masticabilidad” que le dan los taninos maduros. Es de esos vinos que están ricos hoy, pero que tienen espalda para aguantar unos años guardados (según sus creadoras, hasta 8 años de potencial).
Diseño y corazón
Siendo una de las fundadoras diseñadora de packaging, la botella no podía pasar desapercibida. La etiqueta tiene un trabajo fino, impresa en papel Tintoretto Gesso, con ilustraciones de Paula Sofía y dirección de Río Estudio. En Vino Poly todo respira cuidado y detalle.
Vino Poly es un proyecto chiquito, de esos que se hacen a pulmón y con corazón. Es un vino de amigas, inspirado en una madre, hecho para que nosotros brindemos con los nuestros. Y la verdad, el homenaje les salió muy bien.
Gracias a ambas. Salú!
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